沖縄の豆腐ようなどとよく似た豆腐由来の発酵食品。豆腐と塩水に紅麹を加え、発酵させたものがこの一品。炒めもの、鍋料理などに便利で、お粥やごはん、マントウの友としても好まれる。もちろん沖縄の豆腐ようのようにそのままおつまみでも。370g（62元）／江記（ジャンジー）
酒醸豆腐乳（ジュウニャンドウフールー）
台湾から、
日本の皆さんにぜひ知ってほしい台湾の伝統、流行、秘密、
そしておいしいインフォメーションをお送りします。
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沖縄の豆腐ようなどとよく似た豆腐由来の発酵食品。豆腐と塩水に紅麹を加え、発酵させたものがこの一品。炒めもの、鍋料理などに便利で、お粥やごはん、マントウの友としても好まれる。もちろん沖縄の豆腐ようのようにそのままおつまみでも。370g（62元）／江記（ジャンジー）
