特級麵筋(ダージーミェンジン) 台湾ならではのお粥屋(清粥小菜)でもよく見かける湯葉のうま煮。ご飯の友にもなり、日本流にいうならば「湯葉のつけもの」。煮込み料理のベースの味付けや炒めものにも便利。精進料理の具材としてもポピュラーな一品。200g(25元)/青葉(チンイェ) ツイート