亜熱帯の台湾で、日本の片栗粉と同じ用途 で使用されるのがタピオカ粉。汁物やソー スにとろみをつけたり、揚げ物の衣、そし て海老餃子など点心の皮まで台湾家庭で は用途多数。片栗粉よりも少量でとろみが つく、との意見もあり。「寶島太白粉」（バオダオダイパイフェン） 400g入り（23元）／南北坊（ナンベイファン）
寶島太白粉（バオダオ ダイパイフェン）
台湾から、
日本の皆さんにぜひ知ってほしい台湾の伝統、流行、秘密、
そしておいしいインフォメーションをお送りします。
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亜熱帯の台湾で、日本の片栗粉と同じ用途 で使用されるのがタピオカ粉。汁物やソー スにとろみをつけたり、揚げ物の衣、そし て海老餃子など点心の皮まで台湾家庭で は用途多数。片栗粉よりも少量でとろみが つく、との意見もあり。「寶島太白粉」（バオダオダイパイフェン） 400g入り（23元）／南北坊（ナンベイファン）
